【北京物流运输公司】物流运输公司对冷链物流的解读

发布时间:2019-09-19 06:56:01

新鲜的电子商务越来越热,同时也面临着巨大的物流瓶颈,因此越来越多的冷链物流出现在人们面前。什么是冷链物流,它有什么功能,它面临什么问题,今天我们一起来解决!

【北京物流运输公司】物流运输公司对冷链物流的解读

新鲜的电子商务越来越热,同时也面临着巨大的物流瓶颈,因此越来越多的冷链物流出现在人们面前。什么是冷链物流,它有什么功能,它面临什么问题,今天我们一起来解决!

冷链物流的定义

冷链物流是指冷藏食品在生产、储存、运输和销售各环节消费前始终处于规定的低温环境中,以保证食品质量和降低食品消耗的系统工程。随着科学技术的进步和制冷技术的发展,它是一种以制冷技术和制冷手段为基础的低温物流过程。

二、冷链物流的应用范围

适用范围包括:初级农产品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品、花卉产品。加工食品:冷冻食品、家禽、肉类、水产品等包装熟食;冰淇淋、乳制品、巧克力、快餐原料。特殊商品:药品等。

三、冷链物流的价值

它比普通制冷机的制冷时间要长1到几倍,而且可以以合适的价格储存出售,这将带来高额的利润。

(1)减少产品磨损

新鲜温度可通过循环控制,减少微生物的生长和食品的变质损失。

通过气体调节的方法,抑制果蔬采后的呼吸状态,达到果蔬保鲜的效果。

通过调气,使储层新鲜气处于休眠状态,排放后保持原有质量。

四、组成部分

恒温冷库:对储存物品的温度和湿度有精确要求的冷库,包括恒温恒湿冷库。

空调冷库:它不仅可以调节冷库的温度和湿度,还可以控制冷库中氧气、二氧化碳等气体的含量,使冷库中的果蔬处于休眠状态,在冷藏结束后保持原有的品质。搬动仓库。所谓改性大气保存,就是通过气体调节的方法达到保存的效果。气体调节是将空气中的氧浓度从21%降低到3%~5%。也就是说,保鲜库是以高温冷库为基础,加上一套空调系统,利用温度和含氧量控制的联合作用,达到抑制果蔬采后呼吸状态的目的。

冷链仓储一般用于鲜活农产品的储存和保管。是指在产品生产和流通过程中,由于预订单或预市场预测,对产品和物品的临时储存。它是反映工厂物质活动状况的综合场所,是连接生产、供应、销售的中转站,对提高生产效率起着重要的辅助作用。

在一定温度下,通过使用传动机械、设备等,可以对鲜活农产品进行分类包装。

在冷链装卸过程中,应测量物品温度。冷藏、冷冻货物的卸货时间应与卸货车辆和卸货仓库密封,确保货物在卸货期间的温升控制在允许范围内。当卸料操作中断时,应立即关闭运输设备的车厢门,保持制冷系统正常运行。

信息技术是现代冷链物流的神经系统。在系统信息平台的支持下,可以实现企业所有资源的战略协同管理,降低冷链物流成本,增强冷链物流企业的市场竞争力,提高冷链物流管理水平。物流企业。

冷链物流信息系统的关键技术包括:信息采集与跟踪技术、信息传输与交换技术、信息处理技术。

冷链运输是指货物在运输过程中,无论装卸、运输方式的改变、包装设备的改变等,在一定的温度下进行的运输。冷链运输可以是公路运输,也可以是公路运输。水路运输、铁路运输、航空运输,或者由多种运输方式组成的综合运输方式。

冷链运输是冷链物流的重要组成部分。冷链运输成本高,包含了较为复杂的移动式制冷技术和保温箱制造技术。冷链运输的管理包含更多的风险和不确定性。

冷链检疫检验工作要建立规范有序的食品检疫检验工作,安排专人管理运量大、运距远、污染概率大的运输车辆,做好日常的清洗和除害工作。实现冷链物流的实时监控和温度记录,保证食品在运输过程中的质量。数量状况符合要求,确保进口食品的安全卫生。

五、分类

目前,商业冷链中有两种冷链:全冷链和半冷链。

它是指从仓库到分拣基地,最终配送到消费者,或非仓储,从源头直接控温发货的全过程,一般用于自建冷链物流。优势在于商品的新鲜度和物流配送速度的保证。

依托城际干线冷链运输,以城市冷库为节点,***一***土地落地完成配房。一般来说,原来的B2B冷链业务扩展到B2C业务。优势在于能够快速复制,劣势在于滚动多个物流载体,容易影响产品和服务质量。

据悉,生鲜冷链的物流成本是普通商品的1-2倍,因此在成本压力下,半程冷链比全程冷链应用更为广泛。目前,除了少数实力雄厚的电子商务自建冷链物流外,其他电子商务企业都在采取与第三方物流合作的方式。但从长远来看,整个冷链是新鲜电子商务领域的发展趋势。

6、冷链物流的难点

还是旧的电子商务逆向物流发展方式,但具体来说,它要求更高的新鲜电子商务逆向物流发展难度更大。冷链配送要求高、投资大、维护难度大,被国际物流界称为“珠穆朗玛峰”。

目前,我国冷链物流发展存在以下困难。

目前,生鲜冷链物流成本是普通商品的1-2倍,冷链成本占销售额的25-40%。成本的降低取决于规模。如果形成规模,冷链成本的降低将直接导致未来销售价格的下降。

目前,国内生鲜电力供应商主要采用两种冷链配送方式。它们由冷藏车等冷藏设备和孵化器等保温设备运输。前者存在空调易损耗、易降温的缺点,后者则存在存储时间短、强度差的缺点。

生鲜商品是非标准化产品,对温度和储存有不同的要求。这个行业没有标准,所以很难执行。使用全冷链物流的企业按照自己的标准运作,以树立自己的品牌。冷链的质量不能得到统一的保证。具有可执行性的行业标准亟待出台。